Hướng dẫn làm món dê xào sả ớt chuẩn vị nhà hàng

Dê xào sả ớt là một trong các món ngon việt nam có cách chế biến vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, để có được hương vị tuyệt vời mà khi ăn ai cũng phải tấm tắc khen ngon thì không phải chị em nào cũng có thể làm được. Những chia sẻ dưới đây của Dê Ngon Quán sẽ mách bạn công thức cũng như quy trình chế biến món dê xào sả ớt đúng chuẩn. Cùng theo dõi và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

I. Hướng dẫn làm dê xào sả ớt thơn ngon

Hãy cùng Dê Ngon Quán tìm hiểu nguyên liệu và cách làm dê xào lăn thơm ngon chuẩn vị dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu làm dê xào sả ớt

• 500g thịt dê, cắt thành miếng vừa ăn

• 2-3 cọng sả (hoa) xắt nhuyễn

• 2-3 quả ớt sừng hoặc ớt hiểm, băm nhuyễn

• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn

• 1 củ hành tím, băm nhỏ

• 1 cành rau răm, cắt nhỏ

• Dầu ăn, dầu mè, muối, đường, nước mắm

Mẹo chọn thịt dê tươi ngon:

• Thịt dê tươi thường có màu hồng nhạt, đồng đều trên toàn bộ miếng thịt. Tránh những miếng thịt có màu đậm, không đồng đều hoặc có vết sạm màu.

• hịt dê tươi sẽ có mùi nhẹ nhàng, không có mùi khó chịu hoặc mùi tanh. Hãy cẩn thận với những miếng thịt có mùi kháng khuẩn mạnh mẽ, điều này có thể là dấu hiệu của thịt đã bị ôxy hóa hoặc bị hỏng.

• Chọn thịt dê từ một nguồn tin cậy hoặc từ cửa hàng uy tín để đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng của sản phẩm. 

2. Cách nấu dê xào sả ớt ngon

• Chuẩn bị thịt dê: Rửa sạch thịt dê, để ráo nước. Nếu có xương, bạn cũng có thể sử dụng xương dê để nấu để tăng hương vị cho món ăn.

• Xào thịt dê: Trong một chảo nồi, đun nóng dầu, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt dê vào xào sơ qua, khi thịt dê chuyển sang màu trắng thì vớt ra.

• Xào sả ớt: Sử dụng chảo sạch, đun nóng dầu mè, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho xả và ớt băm vào xào chín. Khi thấy mùi thơm lan tỏa, hãy cho thịt dê đã xào vào khuấy đều.

• Nêm gia vị: Thêm muối, đường, và nước mắm vào chút ít, khuấy đều để gia vị thấm đều vào thịt và sả ớt. Vị ngọt, vị mặn, vị cay sẽ kết hợp tạo ra hương vị đặc trưng cho món dê xào sả ớt

• Thêm rau răm: Cuối cùng, thêm rau răm vào, khuấy đều trong vài giây để rau răm chỉ cần chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi.

• Thưởng thức dê xào sả ớt: Sau khi rau răm chín, tắt bếp. Món dê xào sả ớt đã hoàn thành. Bạn có thể dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Nhớ là chỉ cần xào thịt dê đủ chín là được, tránh để quá lâu sẽ khiến thịt trở nên cứng và khó ăn nhé!

II. Lời Kết

Với những hướng dẫn chi tiết trên, Quán Dê Ngon chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình, bạn bè! Đừng quên xem thêm Menu Quán Dê để tham khảo nhiều món từ thịt dê cực ngon nữa nhé! Chúc cả gia đình ngon miệng!